Letošní mzdy lidí pracujících v gastronomii, tedy například kuchařů, šéfkuchařů, číšníků a pokojských vzrostly v průměru o 1014 Kč. Vyplývá to ze srovnání mezd v tomto oboru portálu Platy.cz, který se specializuje na srovnávání platů a mezd.
Letos si pracovníci v těchto oborech vydělají v průměru 32 546 Kč, loni to bylo 31 532 Kč. Příjmy se v jednotlivých krajích liší:
- Praha: 38 137 Kč
- Plzeňský kraj: 34 389 Kč
- Karlovarský kraj: 33 581 Kč
- Středočeský kraj: 32 624 Kč
- Liberecký kraj: 32 035 Kč
- Jihomoravský kraj: 31 664 Kč
- Královéhradecký kraj: 29 477 Kč
- Olomoucký kraj: 29 110 Kč
- Jihočeský kraj: 29 839 Kč
- Ústecký kraj: 28 594 Kč
- Pardubický kraj: 28 366 Kč
- Kraj Vysočina: 28 203 Kč
- Zlínský kraj: 28 033 Kč
- Moravskoslezský kraj: 27 530 Kč
Šéfkuchař letos bere v průměru 49 377 Kč, loni to bylo 45 820. Ukazuje to, že restauratéři a hotely kvalitní šéfkuchaře potřebují, aby dokázali uspokojit stále náročnějšího zákazníka. Polepšili si barmani, letos mají odměnu 36 104 Kč, loni to bylo 33 743 Kč,
říká Miroslav Dravecký z Platy.cz. Naopak méně si vydělají kuchaři, číšníci nebo pomocná síla do kuchyně. Stejně tak pokojské a recepční,
dodává.
| Profese | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| Kuchař | 27 595 | 28 895 | 31 521 | 31 756 | 31 014 |
| Číšník | 24 184 | 27 711 | 33 416 | 30 613 | 30 135 |
| Šéfkuchař | 39 807 | 45 676 | 43 941 | 45 820 | 49 377 |
| Pomocná síla do kuchyně | 19 136 | 21 469 | 21 311 | 23 091 | 22 881 |
| Recepční | 25 051 | 25 687 | 25 500 | 31 584 | 30 738 |
| Pokojská | 19 881 | 22 433 | 24 089 | 24 945 | 23 094 |
| Barman | 25 624 | 26 885 | 30 431 | 33 734 | 36 105 |
